Aunque oficialmente apenas ha entrado la primavera, en las costas de Lanzarote ya disfrutamos de pleno verano. Las temperaturas se han equilibrado, la nubosidad desaparece a pasos agigantados y los vientos incómodos por su humedad empiezan a mermar. Podríamos decir, que ha comenzado nuestro verano 2011.
En el Risco, hemos puesto en marcha nuestra cocina adaptándola a una cesta de la compra completamemnte abarrotada de productos de la nueva temporada.
Entre otros, los derivados de las capturas de mar, como la Merluza, la Vieja, los fabulosos Gallos Morunos, grandes y sabrosos Abades, las Cabrillas, Sardinillas y muchas variedades que arriban desde los barcos de captura en las fechas estivales. Además, nuestras huertas producen hortalizas y verduras de alta calidad en sabor y aroma que pueden faltar en nuestra cesta, como la Piña, la Papaya, los sabrosos Aguacates etc...
En el Risco, nos hemos propuesto afrontar el verano 2011 con una cocina llena de colores sabores y aromas que acompañen las sensaciones de ocio y descanso de nuestros comensales. Multimples ensaladas, carpaccios, pescados y mariscos, arroces y toda una oferta gastronómica canaria llena de sabor.
El mar, ayudará con su presencia en nuestro salón y terraza, y junto a nuestros vinos la experiencia sensorial está servida.
Déjate caer por El Risco!! estaremos encantados de sorprenderte!!