El australiano De Aboitiz, en hombres, y la noruega Kari Schibevaag, en mujeres, fueron los grandes vencedores del Lanzarote SantakitePro 2011, segunda cita del mundial de kitesurf, en la modalidad de olas. El viento reservó sus mejores condiciones para los dos últimos días de competición (18-25 nudos) y se sumó al espectacular final que ofrecieron los top 32 del ránking mundial en la playa lanzaroteña de Famara.
El Risco, y por ende nuestra web cam 24h, testigo de excepción.
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I CURSO PROFESIONAL DE SUMILLERES, LANZAROTE 2011
El pasado viernes ha tenido lugar el acto de entrega de diplomas a los 27 alumnos que han tomado parte en el I Curso Profesional de Sumilleres de Lanzarote, una iniciativa impulsada por el Cabildo de Lanzarote que se ha desarrollado entre los meses de marzo y mayo, y cuya finalidad principal ha sido formar a profesionales del sector de la hostelería de la isla en la labor del sumiller profesional en la restauración, con el objetivo de contribuir a mejorar la calidad del servicio que ofrecen dichos profesionales.
Además de la entrega de diplomas a los 27 alumnos, el acto sirvió para otorgar el Diploma de Excelencia al mejor alumno del taller, galardón que recayó en Marco Antonio Rodríguez Pérez, del restaurante El Risco, que junto a Pedro Ramón Nolla Rodríguez,del mismo equipo fueron reconocidos. Al finalizar el acto se sirvió un aperitivo que estuvo maridado por los propios alumnos del curso.
Las 27 personas matriculadas en este taller han sido todos profesionales del sector de la hostelería y la restauración de la isla, principalmente cocineros, maítres, camareros y restauradores.
El I Curso Profesional de Sumilleres se enmarca dentro del Plan Enogastronómico de Lanzarote, que depende de las áreas de Desarrollo y Promoción Económica y el área de Agricultura del Cabildo de Lanzarote. El curso ha sido curso impartido entre los meses de marzo y mayo (en dos fases: del 28 de marzo al 1 de abril y del 2 al 6 de mayo) y ha contado con 40 horas lectivas de duración.

El acto se desarrolló en Bodegas Rubicón, una de las entidades colaboradoras y sede de la segunda fase de este curso, tras el desarrollo de una primera fase en el Monumento al Campesino. Al mismo asistieron personalidades de todas las instituciones colaboradoras del taller, como es el caso de los consejeros de Economía y Hacienda y Agricultura, Ganadería y Pesca de la Corporación, Luis Arráez y Nereida Pérez, de cuyas consejerías depende el Plan Enogastronómico de Lanzarote.

Este verano queremos sorprender a nuestros clientes con una remodelación de imagen y contenido de nuestra web, que saldrá a principios del verano 2011 en dos idiomas. Español e inglés.
Déjate llevar por las sensaciones veraniegas, nuestra webcam 24h y novedades.
Entre otros servicios, la web contará con enlaces de interés culinario y un nuevo rincón de agenda cultural de Lanzarote.
Si tienes alguna idea, háznosla llegar, estaremos encantados de adaptar nuestro rincón web a las necesidades de quienes nos visitan.
Colabora en la realización de la nueva web aportando tus ideas y comentarios.
Por otra parte, nuestro Cuaderno del Risco, recibirá importantes retoques así como ampliará su número de publicaciones.
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Aunque oficialmente apenas ha entrado la primavera, en las costas de Lanzarote ya disfrutamos de pleno verano. Las temperaturas se han equilibrado, la nubosidad desaparece a pasos agigantados y los vientos incómodos por su humedad empiezan a mermar. Podríamos decir, que ha comenzado nuestro verano 2011.
En el Risco, hemos puesto en marcha nuestra cocina adaptándola a una cesta de la compra completamemnte abarrotada de productos de la nueva temporada.
Entre otros, los derivados de las capturas de mar, como la Merluza, la Vieja, los fabulosos Gallos Morunos, grandes y sabrosos Abades, las Cabrillas, Sardinillas y muchas variedades que arriban desde los barcos de captura en las fechas estivales. Además, nuestras huertas producen hortalizas y verduras de alta calidad en sabor y aroma que pueden faltar en nuestra cesta, como la Piña, la Papaya, los sabrosos Aguacates etc...
En el Risco, nos hemos propuesto afrontar el verano 2011 con una cocina llena de colores sabores y aromas que acompañen las sensaciones de ocio y descanso de nuestros comensales. Multimples ensaladas, carpaccios, pescados y mariscos, arroces y toda una oferta gastronómica canaria llena de sabor.
El mar, ayudará con su presencia en nuestro salón y terraza, y junto a nuestros vinos la experiencia sensorial está servida.
Déjate caer por El Risco!! estaremos encantados de sorprenderte!!

El Risco acude al Curso de formación profesional de sumilleres centrado en la calidad del servicio y la cata de vinos dirigido a profesionales de la hostelería/hotelería.
El curso, organizado por el Excmo. Cabildo Insular de Lanzarote y la Campaña Saborea Lanzarote, que se realiza en el monumento al campesino y diversas bodegas de la isla, se realizará a lo largo de dos semanas no consecutivas del mes de marzo de 2011 en las que los asistentes adquirirán conocimientos básicos en cata de vinos y sabores.
Nuestro objetivo, la satisfacción de nuestros clientes, sólo se consigue desde la formación y el empeño.
Saludamos esta iniciativa del Cabildo de Lanzarote y Saborea Lanzarote, y esperamos poder acudir a ediciones venideras de cursos de formación.